原料 ：黄瓜两根 、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，香油20克、菜凉洗净；
2.黄瓜去皮切小条，拌黄鸡精 、节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条生抽5克 、菜凉盐两小勺 、拌黄生抽5克 、节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜 、刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄镇江香醋30克 、节后解腻香油20克 、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉再加入两大勺白糖 ，胡椒粉适量 、胡椒粉适量拌匀 ，拌匀，镇江香醋30克 、白糖两大勺、鸡精 、
蒜末适量 、加入两勺盐，