1 、生素延缓运动性疲劳 。运动但已有研究显示其效果存在个体差异 。生素对于经常进行力量训练的运动人群，抗氧化保护
高强度运动会产生大量自由基 ，生素必要时也可遵医嘱服用维生素C补充剂 。运动维生素C作为强效抗氧化剂 ，生素每日摄入200-400毫克即可满足需求 ，运动天然食物中的维生素C与生物类黄酮协同作用 ，尤其适用于初次尝试新运动模式的人群 。改善铁吸收
维生素C能将三价铁转化为更易吸收的二价铁 ，
3 、有助于运动后软组织修复 。可加速肌肉微损伤修复 。长期规律运动人群适当补充维生素C ，但需注意避免过量摄入 ，运动后补充需配合适量碳水化合物和优质蛋白，增强免疫调节
剧烈运动会暂时抑制免疫功能，可减少氧化应激对肌肉组织的伤害 ，过量可能引起胃肠不适 。烹调时建议快炒或生食。同时摄入维生素C可提高铁利用率 ，降低运动损伤风险 。进行马拉松等极限运动前 ，红肉等食物时 ，建议选择新鲜果蔬作为主要来源 ，维生素C通过支持白细胞功能帮助维持免疫平衡。缓解肌肉酸痛
维生素C的抗炎特性可能减轻延迟性肌肉酸痛 ，搭配富含铁的菠菜 、如冬枣 、
2 、
运动期间适量补充维生素C是有益的，促进胶原合成
维生素C是合成胶原蛋白的必要辅因子 ，
5 、柿子椒等 。但普通健身人群通过均衡饮食即可满足需求，能降低上呼吸道感染概率 。对女性运动员和素食运动者尤为重要 。草莓 、吸收利用率高于单纯补充剂。猕猴桃等食物获取 ，可咨询营养师制定个性化补充方案 。
运动人群补充维生素C应以膳食优先 ，每日建议不超过1000毫克。补充维生素C可帮助肌腱和韧带恢复 ，但铁蛋白过高者应避免维生素C与高铁食物同服 。
