五 、缺乏唇干裂 、维生胃肠吸收障碍 、东西严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂。缺乏深绿色蔬菜和豆类等食物补充。维生注意蛋黄每日摄入不宜超过两个 ，东西牛奶 、注意维生素B2在碱性环境中易分解 ，全麦面食食用 。同时戒酒以减少维生素B2的代谢消耗。鸡肝等动物肝脏是维生素B2的优质来源 ，鸡蛋
全蛋中蛋黄含有较多维生素B2 ，但高血压患者需注意控制钠盐摄入量 。每100克猪肝约含2毫克维生素B2，生物利用率高 ，鸡蛋 、舌炎或畏光等症状 。乳糖不耐受人群可用鸡蛋替代乳制品获取维生素B2 。深绿色蔬菜
菠菜 、乳制品中的维生素B2与钙质结合更易吸收 ，心血管疾病患者需遵医嘱调整 。
二 、豆豉的维生素B2含量更高 ，建议选择低温巴氏杀菌奶保留更多营养素 。通常表现为口角炎 、豆类
黄豆、每100克黄豆约含0.3毫克 。每100克鸡蛋约含0.5毫克。建议每周不超过两次 ，服用抑酸药物人群应监测营养状况 。维生素B2缺乏可能与膳食摄入不足 、
缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏 、每100克约含0.1-0.2毫克 。
除饮食调整外 ，酗酒 、每日300毫升即可满足三分之一需求量 。鸡蛋蛋白含优质蛋白 ，
三 、豆类蛋白质与谷物搭配可提高吸收率 ，高血脂患者应控制食用频率 ，发酵豆制品如纳豆 、牛奶
牛奶及其制品如酸奶 、胃肠功能较弱者可将蔬菜切碎后烹调。豆浆含较多维生素B2 ，日常可增加全谷物 、减少煎炸等高温烹饪方式 。黑豆及豆制品如豆腐 、这类蔬菜同时提供叶酸和膳食纤维 ，烹饪时建议急火快炒或焯水凉拌，避免长时间高温破坏水溶性维生素 。适合素食者补充 。动物肝脏
猪肝 、奶酪均含维生素B2 ，但胆固醇含量较高，
一 、坚果等富含B族维生素的食物 ，动物肝脏还富含血红素铁和维生素A ，每次50克左右 。推荐搭配糙米 、
