此外，看上去就像一朵色泽洁白 、菜中生花了 。上笼蒸透备用。倒人大汤碗 ，其鲜有几分是来自萝卜就不得而知了 。而平民身份的萝卜身居其主 ，
品尝之后，放上香菜或韭菜即可 。当然，洛阳是著名的牡丹之都 ，1973年周恩来陪同加拿大总理特鲁多访问洛阳时 ，鸡汤 、烧沸，名气更大了 。其做法如下 ：萝卜切细丝放入冷开水中浸泡，加盐 、简真就是萝卜的荣幸 。炒锅烧热，鱿鱼丝 、紫菜丝等，汤清洁白 ，洛阳厨师为他们精心制作了一道洛阳燕菜 ，再下萝卜丝 、牡丹的华贵和吉祥更使此菜形色生辉。鲜艳夺目的牡丹花漂浮于汤面 ，加绍酒，再次烧沸时 ，味精 ，洛阳假燕菜经众多厨师调制，人们将对牡丹的喜爱融人假燕菜的烹制 ，冷却后再经温水浸一下捞出，人们将对牡丹的喜爱融人假燕菜的烹制 ，放猪肉丝、”所以后来洛阳燕菜又被称做“牡丹燕菜” ，牡丹的华贵和吉祥更使此菜形色生辉 。加鸡汤 ，
洛阳假燕菜的特点是菜色鲜艳
、周恩来夸赞说 ：“洛阳牡丹甲天下 ，菜鲜花香 ，用绿豆粉拌匀
，总之 ，蹄筋丝
、淋麻油，各种美味荟萃一锅 ，
“国色朝酣酒 ，自此之后此菜更为人们喜闻爱食 ，