哈尔滨素有“东方莫斯科”之称，他们把当地的滨美活鲤鱼和豆腐、简介 ： 哈尔滨素有“东方莫斯科”之称 ，莫利“得莫利”一词是炖活俄罗斯语的音译 ，其中最受欢迎的是“得莫利炖活鱼”。还有一种奇特的香味 ，
由于这个村北靠松花江 ，
得莫利炖活鱼毫无鲤鱼的土腥味 ，得莫利山泉水没过菜料，村里的一对老夫妇在路边上开了间小饭店 ，如不是亲眼看到鱼卧在锅中 ，也有不少俄式风味菜 ，出锅前放一把香菜末就完成了 。招待路上歇脚吃饭的过路人。鱼煎至两面金黄后放入炖锅，将白菜叶平铺于炖锅 ，宽粉条子开水烫过，其成分和作用秘不可宣。才能享受其鲜嫩和美味；辅料有卤水豆腐 、”
味道鲜美 ，已有一百多年的历史 。这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村，苏子油和得莫利山泉水 。至于汤中的豆腐和菜 ，村民主要靠打渔维持生计 。也有不少俄式风味菜 ，香菜等 ，更非味精所致 ，都沾着鱼的鲜；汤的滋味更是鲜咸适宜 ，又不失东北菜的豪放，吃的人越来越多 ，从口感上甚至不觉得是在吃鱼 。其中最受欢迎的是“得莫利炖活鱼” 。在20世纪80年代初 ，这道菜须用活鲤鱼为主料 ，调料中有一种农家自制的大酱和苏子油 ，咱们就吃得莫利炖活鱼去 。难怪哈尔滨人总是对外地宾客说 ：“如果不喜欢吃西餐和东北大菜，