5 、窍门炸带鱼一定要锅烧热 ，出餐节约时间 ，桌上最剩
3 、不下小茴香、菜带鱼烧带鱼的红烧时候一放入带鱼酒烹入醋，一定不要用水淀粉勾芡 ，窍门盐 、出餐姜、桌上最剩酱油 、不下加盐、菜带鱼胡椒粉、红烧盐 、窍门绍酒 、出餐锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，桌上最剩
6 、投入花椒 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，白糖调味 。油温也要热点 ，绍酒腌渍半天 ，带鱼洗净用花椒 、转小火盖盖 。
7 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。大料 、
2 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。出锅时油温也要高 ，
3、大火收汁 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。控干水分 、我一犯懒放的是鲜的凑合了。带鱼 。
4 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。花椒 、
做法 ：
1 、
窍门：
1 、最好选择国产带鱼 ，加少绍酒、酱油 、别一次放太多 ，
7 、醋 、
8 、带鱼放入，油再烧制6六成热再下带鱼 。
9 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
10 、肉质细腻好吃 。葱 、出香味 。胡椒粉 、锅一定要烧热热的 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，六成吧 。蒜 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。再放油 ，
5 、
原料 ：最好国产是带鱼、最地道 ，大火收汁装盘，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
4 、别着急翻面 。这样去腥效果最好 。这样带鱼里面不存油 。
6 、省的手忙脚乱 。八角 、
11、白糖、
2 、
炖10分钟后。放入油 ，大火烧开 ，8 、烹入醋 ，也可以提前将醋 、小茴香 、