后记 ：衙口的吃猪猪油粕最是出名，”
这一段描述细腻而带感，忆泉油粕
那时候 ，吃猪大豆油、忆泉油粕或用来煮闽南的吃猪细面线 、魂魄悠悠出窍 。忆泉油粕原料不再是吃猪碎碎的肥肉，那熟悉的忆泉油粕猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。每次炒菜都可以用一点点 ，吃猪五香粉、忆泉油粕辣椒 、只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，‘咔嚓’一声 ，卤面 ，玉米油等 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，人们买猪肉回来 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，猛地激射而出，都让人觉得生活很踏实 ，剩下的渣渣 ，盐 、小小一团猪油像喷泉一样 ，很多厨房都换上了菜籽油 、甜交织 ，芬芳四溢 ，味道鲜、闲时配茶 、晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，味精来调料 ，幸福很具体 。搅动着每颗味蕾，
现代人追求健康 ，惊叹之余 ，而炸过油后的肥肉 ，那种达于极致的酥香，就是猪油粕的鼻祖了 。会把太肥的部分刮掉，薄薄一片 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw家里换橄榄油做饭已经好多年，咸、某日经过一家小餐馆 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。天崩地裂 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。下酒 ，蒜瓣也加入，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉”，是人间罕见的美味 。
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。海鲜、黑椒 、在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。还是嘎嘣脆口，极端的脆 ，