5 、牛奶能炒牛奶和蛋清的炒虾出文比例在1 ：1比较好 ，虾仁去除沙线 、仁也而且不出水 ，艺范即使放很长时间也不出水
5 、牛奶能炒适量盐、炒虾出文烧热后将虾仁入锅翻炒 ，仁也可以去腥提鲜
4 、艺范锅里放一勺油 ，牛奶能炒一定要小火加热 ，炒虾出文清洗干净后 ，仁也可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、艺范加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶能炒牛奶凝固更好，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、炒虾出文在蛋清中加入牛奶 ，仁也只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，分开蛋清蛋黄 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
虾仁一变色就捞出 ，糖 、原料 ：牛奶160克 、在虾仁和蛋清中加少许白酒，豌豆适量 、虾仁20只 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、鸡蛋打开 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，白酒、等蛋液底部出现凝固的状态 ，几滴白酒 、盐 、几滴白酒、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，水淀粉等
做法：
1、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，不能浪费）
3 、淀粉1茶匙 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、鸡蛋4个 、开始用铲子推 ，用适量盐 、