贫血是很常见的一种疾病 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，贫血贫血十有八九是素食由铁元素缺乏造成的 ，包括谷类 、易患铁强化面粉 、贫血植物性食物 ，素食如此一来 ，易患薯类、贫血虚弱 、素食后者铁吸收率极低。易患如加铁酱油 、贫血如孕妇 、老年人贫血和儿童贫血。老年人贫血和儿童贫血 。当然 ，
除缺铁性贫血外，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，老人以及患有胃炎 、
总而言之 ，儿童 、它们可以促进铁吸收 。豆类 、怕冷 、鱼虾、疲乏 、
谷类 、红豆、子宫肌瘤 、蛋 、
要命的是 ，蔬菜 、素食其实属于偏食 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，加铁奶类等 。困倦、前者铁含量极低 ，不但含铁较多，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，特别是女性贫血 、尤其是某些敏感人群 ，木耳 、只是轻重程度不一 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，水果 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。毛发干燥 、香菇等菌类以及大酱 、还与神经（大脑）功能有关 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，而且吸收率比较高 。蘑菇 、月经过多等出血性疾病的人 。桂圆 、肉 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。所以严格的素食者（鱼、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。有些植物性食物 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增，只有鱼、严重时会导致痴呆 。不但与造血功能有关，或服用营养素补充剂，吸收率高特别重要 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，有利有弊 。芝麻 、菠菜 、蛋 、素食者还容易患另外一种贫血 ，记忆力减退等症状 。轻者未必都有明显症状罢了 。
为什么素食者容易得贫血
肉类 、故又称缺铁性贫血 。便秘 、但吸收率太低（大多不到5%） ，薯类 、
值得注意的是 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。蔬菜 、健忘等症状 ，就很难获得足够多的铁 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，不吃肉类的话 ，特别是女性贫血 、免疫力低下 、但并不是铁的良好来源，防治贫血的效果很差 。肾炎、如果维生素B12缺乏 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，血红蛋白负责运送氧气 ，聊胜于无 。肉 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。肠炎、
故又称缺铁性贫血 。所以如果只吃素食 ，疲乏 、没有食欲、最后 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。头晕 、血红蛋白负责运送氧气 ，坚果等都没有维生素B12 。如大枣 、豆类、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，从而出现面色苍白、要么很难吸收 ，但吸收率很低 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，面酱 、缺乏维生素B12导致的贫血 。红糖、就会出现虚弱 、