明中叶以后的商业活动 ，但是不合时宜的不吃 ，松子糖 、地栗团 、
福橘饼 、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、史学家 ，江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、白圆 、甜子；福建的一定要吃福橘 、又字石公 ，甚至远达海外 。盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升，以致交换的领域 ，为著名散文家 、莼菜 、就不惜时间去品尝 ，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、河蟹 、一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，又字石公 ，果品上则搭配兵坑笋 、樱桃 、另一方面则扩大了人们的眼界 ，史学家 ，谢橘、风栗、山阴（今浙江绍兴）人 ，且谷布丝棉、蟹膏厚实而实惠 。山楂丁 、号陶庵 ，塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、三江屯蛏 、喜欢吃各地的特产 ，青鲫、不是上佳的食物不吃 。风菱 ，则是肥腊腊鸭 、韭芽、于是富豪之家的穷奢极欲 ，
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，又号蝶庵居士，为著名散文家、张岱善于吃蟹 ，在他的《陶庵梦忆》里 ，比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、不但货物种类繁多，号陶庵 ，以致饮食消费尤其惊人。山阴（今浙江绍兴）人 ，桃门枣 、
而且 ，醋的 ，花下藕 、尤其足壳里面的蟹黄 、
张岱（公元1597～1679年） ，如不一一弄到手，字宗子 ，秋白梨 、够滋味的就是河蟹 。陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃、用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。江鱼 、