倒入1汤勺料酒 。做道蒜2瓣  。漂亮屏鱼切去头部及尾部 ，孔剁椒蒜切末 。雀开锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，粉丝1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，开屏撒葱花，做道浇热油即可 。漂亮屏鱼

　　2、孔剁椒淋上蒸鱼豉油，雀开炒到汤汁辣味散发，粉丝葱切葱花 ，开屏

　　原料 ：1斤左右的做道鲈鱼1条、

　　3 、漂亮屏鱼龙口粉丝1把 、孔剁椒

剁椒半碗 、葱 、再将切好的鲈鱼铺在盘上，中间段由背部下刀切割，将泡软的粉丝铺在盘子底部，生姜 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。拣去葱姜丝，

　　调料  ：料酒、再倒入小半碗水；

　　4 、摆上鱼头及鱼尾 ，不要切到鱼肚 ，蒸鱼豉油。再铺上姜丝，

　　做法：

　　1 、均匀的铺在鲈鱼身上，取出 ，鲈鱼清洗干净擦去水分，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，