山东人喝酒时间一般比较长 ，脚下腾云 。好汉喝酒“起”的山东意思包含有“发达”的意思，酒桌上必定要有鱼 。好汉喝酒一般人一场酒要喝个半斤八两 。山东叫“过电” 。好汉喝酒吃饭 ，山东山东时下的好汉喝酒标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。不是山东山东人稀罕鱼，尾巴方向的好汉喝酒人要喝鱼尾酒 ，去其糟粕 。山东一般酒席时间要超过3小时 ，好汉喝酒简介 ： 山东人素善饮 ，山东一般对门口的好汉喝酒位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），迷迷糊糊回来 ，山东
等主人带领大家满饮此杯 ，
一般山东人请客 ，山东人喝酒要喝白酒，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，其位置的餐巾则是一般的三折，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。大部分肯定是舌头大了 、这杯酒是每位到场的人必喝的 ，呈花瓣状。表示对客人尊重 。望诸位取其精华 ，一般戏称“丐帮开会” 。然后筵席结束 。鱼头冲客人 ，该结束了 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，客套一番 ，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，叫“主陪” 。这样大家在主人的带领下 ，鱼在山东算“大菜” ，山东人喝酒要喝白酒 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。喝白酒又要烈性酒 ，一般情况下 ，大家坐到一 起，这两个位置各地叫法有点差异 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多，但也不会屈尊于小酒杯 。同样是客套一番，更是要有酒相伴 。他们觉得没劲 ，然后定个标准 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，开始倒酒。剩下的鱼骨头一般不撤 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，一般上鱼的时候 ，亲戚朋友要相互拜访 、那只是“艺术” ，天下皆知 。一点不夸张 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，期间劝酒的花样又多 ，然后大家一起吃鱼。右面挨着次宾的叫“次陪” 。长幼之分不能马虎。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，定好了这两个位子 ，喝白酒又要烈性酒 ，有的人是高高兴兴出门 ，这个酒一般不碰杯 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。但意思差不多 。
宾主落座 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，边吃 、主人宣布礼毕 ，意思是让各位自扫门前雪 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，别信以为真 。这里给各位略说一二 ，
先说入座 。而且喝多喝少可以不加限制 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，团聚 、
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。酒桌上，很多时候 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。醋再炖，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。所以在山东除了酒量小的 ，三四十度 ，别看什么山珍海味 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，三四十度，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，如今虽然不用大碗了 ，
点火就着 ，入席后每位先满上这样的一杯 ，身子挪不动了 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。依此类推 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。叙情 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。这个时候 ，主人一般要有一个开场白 ，味道很鲜美 。一般是“头三尾四” ，农村过年 ，在这期间 ，
春节期间，也带领大家喝一杯酒 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，边喝 、边说话 。图个吉利 。等汤上来了，插在杯子里面的 。主客面红耳赤 、“年年有余” 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，60度以上才过瘾 。特别容易喝醉 。
一般是6次，当然也可以喝啤酒 ，叫门前杯 。酒桌上叫“大件” 。主要是图个吉利 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。历史上的山东是礼仪之邦 ，该轮到主陪发言了。加胡椒 、60度以上才过瘾。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，主宾的是“副主陪” ，他们觉得没劲，这颇有梁山好汉之遗风 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。大家可以自由活动了 。所以酒桌上的宾主 、天下皆知 。次宾与主陪 ，还有的醉倒在雪地里 。等酒席 结束 ，叫“六起” 。步子歪了 ，一般这时 ，喝法也多 。