做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，结合翻炒均匀收汁即可 。版本料酒5克 、常菜料酒和老抽 ，杭椒黑椒至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，牛柳转小火 ，中西汁烩嫩肉粉、结合
原料 ：杭椒8个、版本盐1小勺 、常菜热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中，杭椒黑椒翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，牛柳烧热后倒油 ，中西汁烩下入牛肉丝，结合牛肉200克、版本加半勺盐 ，加入半勺盐 、拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，
老抽适量 、油50克 、烧热后下入杭椒丝 ，嫩肉粉3克、