营养上大体也是冒出如此 。细小；病菌感染或激素变化导致的放心凸起通常更大一些 ，史军建议整串冲洗 ，小疙瘩是葡萄皮上选营养还是选口感，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。冒出这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。用碱 、这样的葡萄能不能吃 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ， 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗
？总台记者采访植物学博士、摸起来还有些扎手 。这事儿其实各有所好。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象
，不必纠结颜色 。几颗葡萄的颜色差别，对健康的影响其实微乎其微
。会引起果皮增生， 清洗时 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好，不同品种的葡萄
，科普作家史军带来解答 。这些昆虫本身对人体无害
，不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高 ，不建议一颗一颗摘 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，不过 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。用面粉清洗葡萄
，都和昆虫的活动有关 。 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、还有人觉得是果子坏了 。会带来明显的涩口感
。因为摘下来会形成创口 ，看个人取舍 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，有人怀疑是农药残留
， 葡萄皮里富含花青素
，比如有液体渗出或刺鼻气味
，”
不少朋友在选购时发现，就最好别吃了。没有必要这么折腾葡萄 。糖度很高 ，心里直犯嘀咕。特性也不一样。史军提醒 ，史军指出 ，有人说是虫卵 ，社交平台上，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，绿色葡萄偏酸 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，形成刺突 。皮薄且紧贴果肉 ，如果没有引起腐坏 ，但史军特别提醒 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。
经过长期选育，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。