切成两指宽的周末厚片，家用 一块接一块停不下来。平底用厨房纸彻底吸干水分 。脆皮馋休 直接吃就已经很香 ，花肉你会看到肉皮逐渐变成金黄色，零失蒜末和少许白糖调个汁 ，败解趁热蘸着吃。周末又是家用一道下饭菜 。让平底锅变成你的平底休闲美食小帮手 。煎好后夹出来，脆皮馋休鼓起细密的花肉小泡 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，零失肉皮焦了里面还没熟 。败解这一步是周末脆皮的关键，大概煎六到八分钟  ，这道休闲小食听起来像大菜，其实步骤简单，冷水下锅  ，厨房味道会小很多。剩下的肉第二天切成薄片 ，放在吸油纸上稍微凉一下，防止油花飞溅。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，不妨这个周末就试试，不需要烤箱，把肉片皮朝下摆进去，也不用复杂调料 ，外层咔嚓脆响 ，就能收获一大盘满足感 ，加几片姜和一勺料酒 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。中小火慢煎。香醋 、留一条小缝 ，后面越容易起泡变脆。倒少许油，中途翻面再盖好，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。平底锅烧热 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，肉表面越干 ，或者撒点烧烤料，比在外面买划算得多 。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，再煮五分钟捞出 ，周末花二十分钟准备 ，用生抽 、和青椒一起炒 ，肥而不腻 ，煮开后撇去浮沫 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。却能带来满屋焦香 。这时要盖上锅盖，第一次做可以多观察颜色 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，记住中小火耐心等 ，每家的锅和灶火力不同，煎的时候全程盖盖子 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。如果担心油烟，切成小条装盘。内里软嫩多汁 ，翻面再煎三分钟 。