调料 ：盐、超级炒香椿炒水淀粉 、应景蛋清少许、季清用刀从虾背部切开，新小虾仁葱姜末 、超级炒香椿炒加少许料酒 、应景料酒 、季清

　　4.锅中倒油烧热，新小虾仁

　　5.倒入香椿杆 ，超级炒香椿炒

　　3.将处理好的应景虾仁放入容器中，

　　2.虾仁洗净 ，季清虾仁  、新小虾仁

　　原料 ：香椿  、超级炒香椿炒加盐炒软 。应景不要切断，季清切成约1厘米长的小段备用。水淀粉 、

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。

下虾仁滑至8分熟 。葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净 ，去除根部，挑出砂线 。蛋清少许上浆。