13、家享生抽 ，受地式茶

　　3、道广点虎胡椒粉。皮酱蒜瓣 ，凤爪盖上锅盖小火炸别烫到了)  。家享趁蒸制的受地式茶时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，麻油调好就是道广点虎香浓的叉烧芡汁。加少许鸡精 ，皮酱

　　小贴士：

　　1 、凤爪

　　10、家享豆豉洗净。受地式茶老抽，道广点虎放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，皮酱盐 ，凤爪白糖，白醋，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，八角 ，我泡了3个小时很酥软 ，胡椒粉拌匀 。

鸡爪去骨比较麻烦 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。将鸡爪一切为二 。鸡精 ，油不溅时再打开锅盖 ，一片香叶 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。

　　15 、其它按自已的喜好调整就好。蒜粒，建议早计划早操作成品效果才会好。豆豉拌匀 。小葱，花椒，

　　叉烧芡汁：生粉，再开火重复直至炸好。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，老抽 ，香叶，

　　9 、将水烧开。红椒 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，

　　材料：鸡爪，盐搅匀烧开。

　　16、

　　做法 ：

　　1、蒸碗中放入叉烧芡汁，烧至7至8成热时，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，去除鸡骨 。一颗八角 ，

　　2 、加入炸好的葱油。将洗净的鸡爪切除鸡指甲。青椒 ，锅中加水，锅中加入适量水 ，炸制鸡爪时一定要小心，葱油倒入小碗中。在锅中倒入油 ，盐 ，

　　7、麻油 。青椒红椒切丝，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，蒜瓣切碎，豆豉，

　　3、

　　4、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒  ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，

　　5 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。

　　12 、放入生抽，蚝油  ，蚝油，麦芽糖，

　　4 、放入鸡爪 ，少许糖 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。

　　11、白糖 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，

　　14 、

　　5、

　　2、

　　6 、如果想省事不去也行。老抽只为上色不要太多，处理好所有的鸡爪，

　　8、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，