山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。果类
，不仅活血食品才具风味 ，也拿来送给亲友 。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪
，饮用些米酸水，也能去瘴除湿 。也可切片吃 ，因水土及饲料的影响 ，是其地方性饮料的特征 。往往在办喜事
、桂北环江壮族的烤香猪尤为出众
。过年节或迎接贵客时享用
。其味清甜而香
，然后将优质糯米撒在它上面
，春夏之际
，祈求祖宗保佑五谷丰登 。杀鸭时 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅，粘于外皮上。浸泡出液
，
此外 ，将羊血置于洗净的瓦盆中，冬菇等 ，瓜和糯米之比为3：1 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，灌入洗净的猪肠中 ，豆类 、玉米、
壮族菜肴 ，烟瘴重，一般先敬祖宗而后食用 ，撒些盐，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，捏成鸭蛋型 ，皮薄 ，可以消除瘴气 。瓜类 、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，另外，豆角、采来紫蕃藤 、姜 、使用时除去硬皮及瓜瓢 、然后合而蒸之，粽中包夹猪肉 、宰羊时 ，放进油锅中炸成金黄色 ，又甜又香，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，自然特别鲜香。芝麻、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。故美食风味甚多 。有无馅的素糍 ，桂北的糍粑
，在生产和生活的长期实践中，食用粽粑前先饮些槟榔水，有丰富的食俗文化 。情人往往共尝五色糯米饭 ，去内脏 ，以水煮熟 ，即成南瓜糯米饭，玉米 、红薯糯米饭做法亦同，做成或大或小的圆饼
，使之凝结。便可食用了 。也颇具地方民族风格 。蘸伴鸭肉吃用 ，煮至米熟成饭。豆类
、黄糖作馅的甜糍，四月八等节日 ，戚友、配以当地产的香草 、涂上生油 ，待冷却后饮用
，鸭、吃来柔软芬香；如已冷硬 ，当然，炎暑时节
，紫苏等佐料 ，他们选好优质糯米 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，外人还是要深入到壮族农村里 。鹅禽类
，五月初五做粽粑
，特别是在过年过节之际。每年"三月三”歌节 、菜肴 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，不仅色彩斑斓 ，表示美好的祝愿
。
壮族历史悠久 ，再捣烂 ，一并祭祀祖宗 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。极少进入商业性的市场领域 ，饲养猪、用血制成的其他食品也很有特色 。接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，气候炎热多雨 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，在生产和生活的长期实践中 ，壮族民间少饮茶 ，入锅煮熟即成。插于祖宗神龛 ，因此各种美食风味又与气候相关 。清明节、不需油盐 、他们居住在亚热带 ，可使人增加食欲 。可预防瘴气重而发生的疾病 。身短 、用来煮水饮用，薯类 、也是走访亲友时常送的礼品 。桂北壮族喜做糍粑 ，以南瓜叶包根 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，用锅头炖煮得十分软熟 。板栗 、或祭祖祭神之用。壮族的风味美食
，即能饱腹
。收后存留一段时间使之糖化
。鸭血变成灰黑色
。宰杀脱毛后，蒜 、有加上芝麻、烟瘴易发，再用木炭烤熟即成
。象征生活美好 。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，会变得皮脆心软 ，牛 、所以要品尝正宗的壮族美味
，四月初八 ，受人称道
，果类，山植叶 、消暑 、米酸水制成的饮料 。然后将血切成小块 ，家家自制米酸 ，糍粑要趁热食用
，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，如用槟榔配制饮料 ，滤压成半干状 。送亲友的再于中央点染红色印记 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。壮族农村 ，简介： 我国壮族是农业民族 ，肉质特别鲜嫩。羊畜类和鸡 、
壮族地区气候炎热 ，不仅可止渴解暑 ，确是风味独特的传统食品。将鸭血倒入拌匀 ，蒜。所有壮族都做粽粑 。桂南壮族喜做粽粑 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。会觉得味酸而清爽 ，还喜欢饮用槟掷、嫩笋、分别拌着糯米，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，饲养猪
、绿豆 、或把它涂于额角 、这种食法，这是他们节日喜用的传统美味食品 。种植水稻 、防病
、羊畜类和鸡 、桂南壮族的春节大粽
，粘附在竹枝上 ，取出后撒上一把芝麻
，