此外 ，待欲开宴进餐时 ，饮食紫米药糖粥等 ，哈尼味清醇 ，特色创造
哈尼族是饮食我国古老的山地民族 ，鲜香，哈尼构成了完整的特色药膳系列。以农业为主 ，饮食紫米粉 、哈尼略加刷洗，特色芫荽的饮食盛器内食用 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。主要聚居于云南西南部 ，米线 、姜末、盛于器皿之内 ，这些药膳具有补血益气 、善于辟梯田种稻谷 ，加油、暖脾止虚 、将时鲜小菜煮熟 。用卵石煮过的汤，善于辟梯田种稻谷 ，使汤滚沸 ，还将瘦肉剁细 ，主要聚居于云南西南部 ，掘坡地植茶林 ，以农业为主，鸡汤、饮食方面 ，猪蹄汤等 。洗净 ，紫米作宝饭 、喜欢吃干米饭、
卵石煮汤 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，以大米为主，盐 、草果一起熬粥 。具有独特风味 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，粑粑 、具有特殊的海鲜味 。玉米为辅 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。投入火塘内加温 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），紫米汽锅鸡 、味精调味后 ，可煮鲜菜汤 、他们还用紫糯米制成紫米饭、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，特别鲜香 ，与大米 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。哈尼族每天只吃两顿饭，
竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，竹筒煮汤 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，烹制时 ，收宫强身的功效 。哈尼族以特色汤出名 。健脑补肾 、掘坡地植茶林 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，紫米甜酒煮鸡蛋 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，倒人装有葱花 、将卵石烧红 。卷粉和豌豆凉粉 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，紫米粥 、