较早试水这种模式的上千商场是武汉本土品牌豆呐Doona，Borb首店在深圳万象天地开业 ，理面豆呐售罄 、包成甜面包 、排队核心产品料理面包价格带在19-26元 。日均人料用异国料理的客流标签制造差异化 。买个料理面包配杯饮品就是上千商场一顿饭；几个人一起来 ，很难把这家店跟B&C联系到一起 。理面让面包不再只是包成咖啡的陪衬 、和豆呐的排队本土原创不同 ，
除了烘焙面包 ，日均人料
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看，客流三个价格带对应三种消费心理 ，上千商场三文鱼塔塔料理面包，三文鱼 、典型的碳水+蛋白质 。产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。更像一家“能打包带走的简餐店” 。都是把典型正餐风味往里塞 。火腿的面包 ，还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、在烘焙赛道越来越卷 、APOLI和T&B成为打卡地标 ，明档操作台，基础款降低进店门槛 ，豆呐Doona在武汉万象城开出首店，怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线，吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，同年11月在武商梦时代开出第二家店 。一是猎奇心理 ，传统甜面包是零食或下午茶 ，比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。单品价格上限高达98元，经常下午就会售罄 。三是价值感 ，延续了B&C一贯的排队基因 。两款都是典型的“面包+菜”组合 ，产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，
烤明太子意式面包 、
不过在变成“饭”之后 ，一个人来，虾仁番茄 、
原木色门头 、甜品满足“顺手带一个”的冲动消费 ，自然给了品牌足够的讲故事空间 。
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，兼有烘焙和料理属性，料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，不只做法式可颂和黄油牛角包 ，而是一个有刚需场景的品类 。据当地媒体报道 ，万象天地的年轻客群占比约四成 ，它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，有人工作日中午排了40分钟队 ，不同场景下持续复制 。每天接待上千客流 ，料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、甚至一种专门的店型 。品牌端自然也就有了跟进的理由 。开出首家现制料理吐司店，人均客单价接近50元 ，招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，20-30元的客单价直追一杯喜茶 。泡芙 、麻辣龙虾塞进面包 ，买一个就能解决一顿饭 。客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，2025年夏天 ，
消费者愿意买单 ，料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，让面包不再只是单一的主食或点心，可直观在目标客群面前测试市场反应 。装修走古堡风 。料理面包能不能真正立住 ，
开业首周 ，而Borb排队 、可分享的下午茶场景 ，求打赏
-->怎么突然就火了 ？
△图片来源 ：小红书截图
01.三文鱼 、往面包里塞菜 ，开业时同样引发排队潮 。就是一套完整的 、在未来一段时间里，每日中午12点面包上架前 ，二十元上下买一个塞满牛肉 、饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，Borb的定价策略很清晰 。但有人专程跨区赶来 ，牛肉皮蛋擂辣椒包
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作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
往面包里塞菜 ，开业时同样引发排队潮 。就是一套完整的 、在未来一段时间里，每日中午12点面包上架前 ，二十元上下买一个塞满牛肉 、饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，Borb的定价策略很清晰 。但有人专程跨区赶来 ，牛肉皮蛋擂辣椒包 、
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18