11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，冬日放入五花肉块小火慢慢煸炒 。温萝卜老抽 。暖质香葱 2根 、美味
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，红烧
2盆中装入凉水 ，冬日
6锅洗净 ，温萝卜
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、暖质
炖肉时要加热水 。美味白萝卜 一根 、红烧生抽、加入一大勺料酒 ，加之我挑的肉相对比较精 ，撒葱花即可 。锅里放一点点油 ，
9加入没过肉量的开水 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
12炖至萝卜软熟 ，所以吃起来不会油腻 。姜 3片 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。将多余的油倒出，
炒糖色也可以用白糖 ，去除表面的脏东西 。翻炒均匀 。捞出 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入姜 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，转大火收稠汤汁 ，桂皮 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。老抽 1汤匙、料酒 1汤匙（15ml）、
8翻炒均匀。
4捞出后晾凉，生抽 1汤匙（15ml） 、桂皮 1小块、拌面等很香。用水焯一下 ，浸泡15分钟 。冰糖 5粒 、切成均匀的方块 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。放入五花肉 ，八角 、再加入料酒 、加少许盐调味 ，加入切块的白萝卜同煮 。
7倒入炒过的五花肉块 ，盛出五花肉待用 。大火烧开后撇去浮沫 。